kvercetin, také známý jako dubové spermie, je široce rozšířená flavonolová sloučenina s různými biologickými aktivitami v rostlinném světě s chemickým vzorcem C15H10O7.
Kvercetin je široce přítomen v kůře stonku, květech, listech, pupenech, semenech a plodech mnoha rostlin, většinou ve formě glykosidů, jako je rutin, kvercetin a chrysosid atd. Kvercetin lze získat kyselou hydrolýzou. Mezi nimi je vysoký obsah ve stoncích a listech pohanky, rakytníku, hlohu, cibule. Quercetin se také nachází v mnoha potravinách, jako je cibule, šalotka, chřest, zelí, hořčice, zelená paprika, čekanka, grapefruit, hlávkový salát, hloh, jablka, mango, švestky, ředkvičky, černý rybíz, brambory a špenát. Kromě toho tuto složku obsahuje asi 100 druhů léčivých rostlin (např. Sophora japonica, Phellodendron sylvestris, Galangal, Lobelia, Sambucus, Panax ginseng, Ginkgo, Bezinky atd.).
Rutinosid (rutin) kvercetinu je v přírodě široce rozšířen a má vysoký obsah, například až 20 procent nebo více v rýži Sophora japonica. Je možné vyrobit kvercetin nejprve extrakcí rutinu ze svatojánské rýže a poté kyselou hydrolýzou za vzniku kvercetinu.
Metoda extrakce rutinu zahrnuje především alkalickou extrakci a metodu kyselého srážení, metodu extrakce organickým rozpouštědlem a metodu macerace, mezi nimiž je nejpraktičtější metoda alkalické extrakce a kyselé precipitace. Vyberte 0,05% roztok NaOH vařený 20 minut, filtrovaný za horka, 4x extrahovaný stejnou metodou, abyste získali alkalický vodný roztok rutinu, přidejte kyselinu, aby se vysrážel, přefiltrujte a poté přidejte kyselinu, aby se vytvořil hydrolyzuje se a získá se ve vodě nerozpustný kvercetin, zfiltruje se, promyje se a suší se, čímž se získá pevný kvercetin.
The enzymatic hydrolysis of rutin is used to prepare quercetin monomer with less content in plants in large quantities, which is simple and safe to operate, the whole process is economical and applicable, the yield is large and suitable for industrial production, and the product purity is >90 procent, což může splňovat potřeby potravinářských a klinických aplikací. Proto je enzymatická konverze nepochybně velmi slibnou metodou přípravy.
Quercetin má antioxidační, protirakovinné a protirakovinné, antibakteriální a antivirové, protizánětlivé a antialergické, antidiabetické komplikace a další biologické účinky, které jsou důležité pro léčbu a prevenci lidských nádorů, stárnutí , kardiovaskulární onemocnění a další degenerativní onemocnění.
Quercetin je silný antioxidant v přírodě, jeho antioxidační kapacita je 50krát větší než u vitaminu E a 20krát větší než u vitaminu C. Studie ukázaly, že kvercetin má dobrý účinek na vychytávání superoxidových aniontů, hydroxylových radikálů a singletového kyslíku a je zde významný vztah dávka-účinek.
Quercetin může snižovat uvolňování zánětlivých mediátorů modulací NF-KB, inhibicí produkce TNF a genové exprese, jakož i exprese genů zánětlivých mediátorů. Antioxidační účinek kvercetinu také přispívá ke snížení zánětlivé reakce.
Kardiovaskulární ochranný účinek kvercetinu se odráží hlavně v pěti aspektech:
Rozšíření krevních cév a snížení krevního tlaku: například kvercetin může inhibovat uvolňování endotelinu a snižovat napětí krevních cév, čímž snižuje krevní tlak.
Prevence a léčba ischemické choroby srdeční: pomocí pokusů na zvířatech byla zjištěna i funkce snížení výskytu infarktu myokardu a mortality a snížení hladiny cukru v krvi;
Snížit hypertrofii myokardu; kvercetin může významně inhibovat zvýšení celkového obsahu bílkovin v kardiomyocytech způsobené angiotensinem II, může významně zlepšit aktivitu SOD a snížit obsah MDA a má zjevné preventivní a léčebné účinky na hypertrofii kardiomyocytů.
Inhibovat hypertrofii buněk hladkého svalstva cév; Antitrombóza.
Quercetin má dobrý expektorans, působí proti kašli a má určitý vliv na astma, dlouhodobé použití při léčbě chronické bronchitidy. Účinek kvercetinu na zdraví dýchacích cest se dosahuje různými cestami, jako je sekrece hlenu, antivirové, antifibrotické a protizánětlivé.
Quercetin má také širokou škálu antifibrotických účinků, včetně fibrózy jater, plic, srdce a ledvin, se složitým mechanismem účinku, který zahrnuje inhibici proliferace fibroblastů, inhibici syntézy kolagenu, blokování oxidačního poškození a inhibici angiogeneze. .
Quercetin má širokospektrální antibakteriální vlastnosti a má silnější antibakteriální účinky na gramnegativní bakterie než grampozitivní bakterie.
Pokud vás zajímáKvercetinový prášek, pošlete prosím email na:haozebio2014@gmail.com