Jaká je účinnost a hodnota tamarindu

Tamarindje plodem tamarínového stromu, vysokého stromu pocházejícího z Afriky. Jeho výška stromu může dosáhnout 30 metrů. Hnědé plody ve tvaru lusku a listy ladně visí na větvích. Dá se sbírat ještě před dozráním a lepkavá měkká dužina obalená semeny je kyselá, sladká a šťavnatá. Tamarind je jedním z mála koření původem z Afriky. Jeho latinské „Tamarindus“ je odvozeno z arabštiny, ve kterém „Tarmar“ je zralé datum a „Indus“ znamená Indie. “ Proto je také známé jako „indické datum“.

Tamarind je potravinářské koření s vynikající chutí a jeho kyselá chuť dělá pokrmy lahodnějšími. V Indii se tamarind používá k výrobě omáček, chutney a dokonce i kari. Tamarind je však nejen užitečný k dochucení pokrmů, ale také zdraví prospěšný. Zdravotní přínosy tamarindu nelze oddělit od jeho nutričních složek. Tamarind obsahuje železo, vitamín C, vápník, vitamín B, draslík a mangan. A nejen to, tamarind je proslulý také svým blahodárným protizánětlivým účinkem a prevencí volných radikálů v těle. Tamarind také obsahuje lupinu a polyfenoly. Tyto dvě látky dokážou odolat bakteriím, plísním, virům a zabíjet parazity. Ačkoli je tamarind velmi dobrý, ti, kteří berou léky na ředění krve, by neměli jíst tamarind.

Účinek tamarindu

Ve středověku Arabové objevili pochoutky Xiao Luo a přinesli je na Blízký východ. Později, s křížovou výpravou, se tamarind dostal do evropských zemí z Blízkého východu. Britové mají chuť tamarindu velmi rádi. Později byl také důležitou součástí britského koření, omáčky Li Peilin a omáčky HP. Indové považují tamarind za univerzální přírodní lék, který dokáže léčit oční choroby, septikémii, žloutenku, gastrointestinální potíže atd. Jezte syrové nebo zpracované na džusové nápoje, pijte čerstvé šťávy při horečce a působí antipyreticky. Thajci věří, že dokáže odstranit nečistoty v krvi a vybagrovat krevní cévy.

Hodnota tamarindu

(1) Kromě přímé konzumace v syrovém stavu lze dužinu jedlých plodů také zpracovat na vysoce kvalitní nápoje a potraviny s bohatou výživou, zvláštní chutí a sladkokyselou chutí, jako je šťáva, želé, fruktóza, džem, koncentrovaná šťáva a ovocný prášek. Koncentrovaná šťáva se používá k přípravě a výrobě ovocné šťávy, ovocný prášek se používá k výrobě polysacharidové potraviny a polysacharidový produkt vyrobený z endospermu semen má vyšší ekonomickou hodnotu.

(2) Léčivá hodnota tamarind má mnoho léčebných a zdravotních funkcí. Jeho povaha je sladká, kořeněná, kyselá a chladivá. Má funkce rozptýlení tepla a tepla, odstranění hromadění a přeměny potravy, čištění mozku a osvěžení. Dokáže vyléčit průjem, těhotenské zvracení, zácpu, kojeneckou podvýživu, hypertenzi a další nemoci. V lidovém léčitelství má tamarind funkci vyprazdňování a snižování horečky. Ovocná dužina může poskytnout vlákninu a je dobrým přírodním projímadlem pro pacienty v rekonvalescenci; Ovocná kyselina v něm obsažená působí antipyreticky. Od starověku se tamarind v Indii používá k léčbě gastrointestinálních potíží; Thajci věří, že dokáže odstranit nečistoty v krvi a dosáhnout efektu cév a jeho přínos pro člověka není malý.

Máme 15 let zkušeností v oboru, naše výrobky splňují normy ISO, velmi se specializujeme na olej z vlašských ořechů a další rostlinné materiály. Máte-li zájem o naše produkty, pošlete nám e-mail na adresu:haozebio2014@gmail.com