výhody a použití prášku z černého česneku

Zdroj černého česneku

Černý česnek je druh vyzrálého česneku, který má sytě hnědočernou barvu. Proces je východoasijského původu. Vyrábí se umístěním česneku (Allium sativum) do teplého, vlhkého, kontrolovaného prostředí v průběhu několika týdnů, což je proces, při kterém vznikají černé stroužky. Černý česnek se používá v široké škále kulinářských aplikací. Běžnou technologií je komerční fermentace.

 

Výhoda černého česneku než běžného česneku

Běžný česnek je fermentovanou technologií, štiplavost z čerstvého česneku zcela zmizí a chuť se stává sladší, podobně jako lékořice. Jeho chuť je závislá na chuti čerstvého česneku, který byl k výrobě použit. Česnek s vyšším obsahem cukru vytváří jemnější, karamelovější chuť, zatímco česnek s nízkým obsahem cukru vytváří ostřejší, poněkud kyselejší chuť.

Spálené příchutě se mohou vyskytnout také v případě, že se česnek zahříval příliš dlouho na příliš vysokou teplotu nebo nedostatečně dlouho: během zahřívání česnek zčerná ještě dříve, než se může plně rozvinout jeho sladkost.

Jako zdravotní a výživový doplněk lze prášek z černého česneku použít samostatně, na chléb, se sýrem, červeným vínem nebo hořkou čokoládou, do polévek či omáček, k masu či rybám, rozdrcený do majonézy jako dresink na salát, přidat do vinaigrette, popř. se zeleninovým pokrmem. Hřebíček lze také rozdrtit.

Doplňky černého česneku

Hlavní ingredience z černého česneku je allicin a dodáváme čistý černý česnek a extrakt z černého česneku, obvykle se používají pro potravinářský / zdravotnický průmysl. Obvykle se vyrábí jako kapsle z černého česneku.Prášek z černého česneku obsahuje mnoho živin:

Má antioxidační účinek;

Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění;

Sloučeniny v černém česneku mohou chránit zdraví mozku;

Může mít protirakovinné vlastnosti.

Prášek z černého česneku může pomoci chránit vaše játra.

 

Pokud máte zájem o našeČerný česnekový prášeksérie, kontaktujte nás, náš email je:haozebio2014@gmail.com

Stále dodáváme další rostlinné extrakty a potravinářské přísady.