Inulin pochází hlavně z topinamburu a witloof na trhu. Obsah je 90 % a je to bílý jemný prášek, sladké chuti, rozpustný ve vodě. Obecně je inulin s krátkým řetězcem rozpustnější ve vodě než inulin s dlouhým řetězcem a rozpustnost inulinu se výrazně zvyšuje se zvýšením teploty.
Jeruzalémský artyčok - Struktura krátkého řetězce
Witloof - Struktura dlouhého řetězu
Inulin pochází z topinamburu
▪Technologie
Artyčoky - čištění - drcení - Extrakce - membránová filtrace - odbarvování - koncentrace - sterilizace - sušení rozprašováním - balení - detekce kovů - inulin
Tekutý inulin
▪Technologie
Artyčoky - čištění - drcení - Extrakce（horká voda） - membránová filtrace - odbarvování - Ultrafiltrace membránová filtrace-MVR koncentrace（DP<10） -="" vysokoteplotní="" setrilizace="" -="" sušení="" rozprašováním="" -="" balení="" -="" detekce="" kovů="" -="">
90 % inulinu
60 % inulinu
▪Funkce a aplikace
Tekutý inulin, jako zdravá náhražka cukru, je 40-60krát sladší než sacharóza. Má vlastnosti přirozené a nízkokalorické. Jeho polymerační stupeň je menší než 10 %, struktura krátkého řetězce a rychlejší vstřebávání. Kapalný inulin má krátký řetězec (DP2-10). Je v tekuté formě a jeho použití je pohodlnější. Může být použit při pečení potravin, zpracování kávy, masa a nápojů.
Tekutý inulin má lepší cenu než práškový inulin. Naše společnost právě vyrobená tekutý inulin má na trhu velkou výhodu, doufáme, že se zákazníci poradí s přáteli o více informací.